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来历：封面消息
封面消息记者 喻言 练习生 甘桐菲
克日，卖凉一则名为“多家餐饮店因在凉皮放黄瓜丝被罚”的皮时配凉话题登上各大交际平台热榜，激发网友存眷。不能局部
凉皮搭配黄瓜丝，黄瓜熟食和冷食的市监连系。
凉皮是需资博亚体育官网进口app最新版(中国)官方网站IOS/安卓通用版/手机APP熟食，黄瓜丝倒是卖凉凉菜，熟食和凉菜究竟能不能搭配在一块卖？市场羁系局部表现：能够，皮时配凉但餐饮企业得操持“冷食类食物制售允许证照”。不能局部那末，黄瓜重庆主城的市监餐饮店，有近似的需资允许天资吗？
冷食物种单一 局部商家确有制售证照
进入酷热夏日，凉粉、卖凉凉面、皮时配凉博亚体育官网进口app最新版(中国)官方网站IOS/安卓通用版/手机APP凉拌菜等冷食菜品很受重庆市民喜爱。不能局部根据市场羁系局部给出的界说，冷食类食物是指普通无需再加热，在常温或低温状况下便可食用的食物。而加工建造冷食，请求运营者按划定在食物运营允许证的运营规模内，增添冷食类食物制售名目，且必须要有特地的操纵间。
在位于渝北区爱融汇城购物中间的一家陕西面食店里，凉皮的建造台就在店肆门边，商家用玻璃停止了区隔，门客都能透过玻璃瞥见凉皮建造全进程。
伙计表现，kaiyun体育(中国)全站app官网进口下载装置官方网站IOS/安卓通用版/手机APP下载此刻店肆倒闭前，就已按划定操持好了热食、冷食制售允许证照。同时，还要根据冷食类食物的制售请求，装备特地的操纵间，防止冷食食物遭到净化。“凉皮一类的工具究竟成果不颠末炒制这类低温消毒的进程，以是就操持得严酷一些。”伙计说道。
门客正在店内就餐。
在位于江北区观音桥的一家小吃店，凉糕、凉面、凉皮等“凉”字系列食物是店内的“主打菜”。这家店肆的运营状况一样也挺标准，食物操纵间位于店肆左边，食物运营允许证也夺目地挂在墙上。运营规模一项，能够清晰地看到印有“散装食物发卖、冷食类食物制售、热食类食物制售”字样。
至于冷热食物的详细制售行动，商家们也很在乎。渝北区龙头寺四周的一家冷食店肆，虽然不看到他们的停业执照和食物运营允许证，但商家在接管封面消息记者德律风询问时，很是必定地表现，自2022年店肆停业，就操持了冷食类食物制售允许，“若是不办这个天资，咱们的冰汤圆这些都不能卖。”
获得冷食类食物制售允许的商家。
随后，封面消息记者经由过程某外卖平台的搜刮，印证了商家的答复，该店肆的运营名目确切含有冷食类食物制售允许。
外卖平台上，商家上传的食物运营允许证，运营名目包罗“冷食类食物制售”。
在封面消息的访问中，记者发明重庆主城大都具备牢固铺面的商家，根基上都操持了冷食类食物制售允许证照。而不相干证照的商家，则多是街边售卖冷食的小商店，或卤菜凉菜摊点等。
街边卤菜店。
市场羁系局部：制售冷食确切须要天资并装备冷食操纵间
此前，上海某餐饮店因“凉皮放黄瓜丝被罚5000元”一事冲上热搜。重庆市场羁系局部对此表现，不是凉皮里不能放黄瓜丝，商家被被罚的底子缘由，还在于不响应的运营天资。
根据《食物运营允许操持方法》第十条划定：请求食物运营允许，该当根据食物运营主体业态和运营名目分类提出。而“未获得食物运营允许、超越运营名目规模或主体业态、超越允许有用期处置食物运营勾当”根据《中华国民共和国食物宁静法》第一百二十二条的划定予以惩罚。
也便是说，凉菜不能随意卖，必须要有响应天资。在随机采访中，多位市民均表现，此前并不领会冷食售卖还须要售卖允许的法令律例请求，但“凉皮加黄瓜丝被罚”的任务让他们印象深入，此后将会存眷到商家的运营天资。
“之前也没传闻过，感受街边的卤菜店应当都不制售冷食的允许证吧。”市民甘师长教师表现，今后采办街边冷食时不能只图便利，要让本身和家人吃起来更安心。
“炎天会常常在外面吃凉面、凉皮这些，感受好吃就会多去。”市民易密斯也表现，今后应当挑选去有冷食制售允许的店肆就餐，保证食物宁静。
重庆市南岸区市场监视局任务职员在接管封面消息德律风采访时表现，“只需获得了冷食类食物制售允许，就能够运营凉面、冰粉凉虾、凉菜等冷食”。
同时，她还先容说，操持冷食类食物制售允许并不费事，仅需商家在网上填报好材料，任务职员便会前来停止现场检验，待材料与现场检验均经由过程后，就在10个任务日摆布实现冷食类食物制售允许证的操持。
任务职员还表现，制售冷食，商家必然要装备自力的操纵间，做到冷食与熟食分隔。“市民伴侣采办冷食时，也要注重商家的天资允许，不要妄想便利或代价自制，就在天资不全的商家那边花费，防止给本身和家人伴侣的身材安康带来费事。”
停止时候：2023-08-11 19:48:14
礼包内容：潮水纤维*50，金币*1
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检查
网友批评
82655 顾筱ゞ
好商家挺好的
2023-08-10 来自湖南 保举
741 卍星锐青轴^.^
好商家挺好的
2023-08-10 来自湖南 保举
144 今天会暴富
渣机党劝退，出来卡死。看来我不配。
2023-08-10 来自湖南 保举
26 这二维码有毒
最新发明，点两下能够打消赞，不信你尝尝
2023-08-10 来自湖南 保举
51177 安弈
我来评个价吧
2023-08-10 来自湖南 保举