人在山东，听到最多的一句话便是“吃烧烤，哈啤酒了吗？没错，山东人对烧烤的爱好水平完整不输西南人，离开好客山东，烧烤的主食材也有所变更。

比方青岛、烟台、威海、日照等内地地域，烧烤的品类多以海鲜为主、牛羊肉为辅；西南地域则多以牛羊肉、蔬菜为主，海鲜为辅；大都处所以烤串见长，也有的处所以烤羊排、羊腿、羊棒骨见长，比方德州武城；更豪横的是烤全羊，济南、泰安等地都有，要上一只烤全羊，点上几个小凉菜，相对“低调豪华有内在”。有的处所是纯真地撸串，比方聊城、滨州、东营、枣庄、临沂、菏泽、济宁；有的则要把肉串撸上去卷在小饼里，像比来火爆的淄博烧烤。

徐州烧烤，是最早可以或许追溯至两千多年前汉朝画像石上的纯洁，是“十个腰子十个球，大喊辣椒大喊油”的粗暴，更是有别于别的地域烧烤的怪异。如果在南京不一只鸭子可以或许游太长江，那末在徐州用不一只羊可以或许活过伏天来描述再中肯不过。

烧烤在徐州并不被习气叫作撸串，而是被称作吃夜市，或吃羊肉串。在徐州的烧烤摊可以或许知足你对羊肉的各类需要：烤羊腰、烤羊鞭，甚至羊眼一破为二串起来，也是一道名菜。

四川的烧烤可是一个大江湖，宜宾派、乐山派、石棉派、峨眉派……分分钟都可以或许到达西岳论剑的场景。

在西昌，本地的彝族人有烤火塘的习气，节日时城市烤小乳猪、杀鸡宰羊，把乳猪和土鸡简略拌味今后放在火塘上烤，便是最后的火盆烧烤。

宜宾派的“把把烧”是特点，一把一把地吃，非常豪放。食材不颠末提早腌制，一边烤制一边刷酱和调味，用猛火将食品烧熟，如许的烧烤外焦里嫩，肉香冲天！

乐山烧烤持续着乐山美食的特点，那便是甜辣口。就像乐山的甜皮鸭一样，乐山的烧烤也喜好甜。这里的招牌是秘制甜辣五花肉，天天现切五花肉卷，绝不手软地洒下大把调味料停止初腌，肥油的焦香，让人忍不到吹凉就要往嘴里送。

在湖南烧烤这一亩三分地，也有各大烧烤门户存在。

长沙烧烤受新疆烧烤影响较大，孜然味綦重，并且在选材上也更多地表现了丰硕多样性，生蚝、大虾、牛排......等等内地地域的新口胃都是从长沙烧烤走进来的。

岳阳派的烧烤则把湖南外乡的粗暴特点阐扬到了极致。典范之作莫过于烤牛油。

牛油是公牛的胸，只听就应当可以或许晓得它的名贵，每头牛都只要四五两，之前的白叟家还称它为黄金肉。

广式烧烤和其余有浓厚口胃的烧烤比起来的确是清流！和其余一把辣椒面、一把孜然撒撒撒的烧烤差别，广式烧烤……是刷蜂蜜的！

可是蜂蜜普通是刷在肉类中，解去肉的清淡感，营建一种口腔回甘的感受~是广式烧烤的点睛之笔！

广式烧烤中极具代表性的是炭烧湛江生蚝，鲜甜肥沃，不放蒜蓉等配料的清烧最能凸起本味！

烧烤当然好吃，

但也不要“贪酒”哦~