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天天一篇文章，饮食应当养分磨练的指南是一小我的分歧性，您的每周存眷也是我进步的能源。

人的吃种平生都在神驰远方，小编只想陪同您去到比远方更远的蔬菜师说处所，

大师好，饮食应当养分我是指南西方说美食。

尽人皆知，每周吃蔬菜无益安康。吃种固然蔬菜中的蔬菜师说特定养分成份因品种而异，但一切品种都对安康无益，饮食应当养分可赞助您取得身材安康所需的指南维生素、矿物资、每周纤维和抗氧化剂。吃种

小编在这里分享10种养分最丰硕的蔬菜师说蔬菜，您应当每周将它们增添到您炊事餐单中。

1、芝麻菜

这类绿叶蔬菜养分丰硕，清新恼人，滋味浓烈。芝麻菜又名臭菜、西南臭菜、火箭生菜，具备辛辣味，在绿叶蔬菜中标新立异。它富含维生素C，是钾、钙、镁和叶酸的来历。

芝麻菜是叶酸的主要来历，它有助于撑持 DNA 的天生，在有身或打算有身时代特别主要。 

芝麻菜还含有硫代葡萄糖苷，这类化合物凡是与抱子甘蓝和西兰花等十字花科蔬菜有关。研讨标明，芥子油苷能够具备增进安康的特征，比方下降某些癌症的危险。除几种橙色蔬菜，芝麻菜仍是类胡萝卜素的杰出来历，类胡萝卜素是与血汗管和眼睛安康相干的主要化合物。

2、胡桃南瓜

胡桃南瓜皮厚，中间致密，橙色。这类冬南瓜的果肉富含养分，1杯胡桃南瓜含有靠近逐日维生素C保举摄取量的50% 和跨越10%的钾、纤维和镁。胡桃南瓜也是β 胡萝卜素的来历，它是维生素A的前体，维生素A对眼睛安康和目力相当主要。

3、胡萝卜

胡萝卜是一种块根类蔬菜，还包含土豆、甜菜、萝卜和防风草。这类养分丰硕的蔬菜富含维生素C、β-胡萝卜素、纤维和钾。

胡萝卜还含有某些研讨发明能够会下降某些癌症危险的化合物。2020年一项研讨发明，胡萝卜摄取量较高与结直肠癌危险下降有关。固然这项研讨有良多范围性，但胡萝卜富含主要的养分素，值得按期增添到您的饮食中，以撑持更好的全体安康。

寻觅各类色彩的胡萝卜，包含橙色、黄色和紫色。将它们增添到烘焙食物、燕麦片、汤、沙拉和三明治中，或简略地将它们作为零食与您最喜好的蔬菜蘸酱一路食用。

4、洋葱

在斟酌将蔬菜增添到您的饮食中时，洋葱能够不是第一个想到的，还包含大蒜和韭菜等蔬菜，其富含养分和抗癌化合物。

洋葱是一种天然的低热量和低脂肪食物，是维生素C和钾等必需微量养分素的来历。风趣的是，洋葱的外层已被证实具备最高浓度的抗氧化化合物，是以在将它们用于烹调之前，尽能够少去皮以取得最大的安康好处。

洋葱供给一种叫做槲皮素的动物化合物，能够下降血压并增进全体安康的心脏。但是，很多对槲皮素对血压影响的研讨都是利用洋葱提取物停止的，并且研讨成果整齐不齐。

5、抱子甘蓝

抱子甘蓝又名小圆白菜、小卷心菜、芽卷心菜、芽甘蓝，这类十字花科蔬菜是维生素、矿物资和具备抗氧化特征的动物化学物资的极好来历。像卷心菜一样的抱子甘蓝富含维生素K，这对血液凝结和骨骼安康出格主要。 

另外，1杯抱子甘蓝所含的维生素C跨越逐日保举摄取量的100%，纤维含量跨越逐日保举摄取量的10%。抱子甘蓝和其余十字花科蔬菜，如羽衣甘蓝、卷心菜和西兰花，都含有芥子油苷。这些动物化合物与炎症的削减有关，这能够对安康无益。

6、蘑菇

从手艺上讲，蘑菇是一种真菌，但就您的饮食习气而言，它被归类为蔬菜。它们的卡路里、脂肪和钠含量天然较低；但是，它们是很多其余养分素和化合物的丰硕来历，这些养分素和化合物对安康无益。

蘑菇含有纤维、钾和多种B族维生素，包含烟酸（维生素B3）、核黄素（维生素B2）和泛酸（维生素B5）。在发展进程中裸露在紫外线下时，蘑菇也是维生素D的丰硕来历，维生素D可赞助身材接收钙质，从而健旺骨骼。另外，蘑菇是麦角硫因的来历，麦角硫因是一种氨基酸，可作为抗氧化剂，具备多种增进安康的好处，包含下降患癌症的危险。

7、土豆

土豆常常申明狼籍，但这些养分丰硕的蔬菜供给了钾、纤维和维生素 C等必需养分素的极好来历。作为钾的丰硕来历，土豆能够有助于经由过程匹敌饮食中过量钠的影响来天然下降血压。

它们还富含碳水化合物，使其成为活泼人士和活带动的热点挑选。一项研讨发明，在耐力活动中吃土豆与吃碳水化合物凝胶一样有用。这能够使土豆对在活动时代寻觅碳水化合物全食物来历的活带动出格有接收力。

8、甜椒

不为人知的维生素C来历是灯笼椒，特别是白色、黄色和橙色等色彩艳丽的灯笼椒，它富含维生素C，这是一种到场铁接收、皮肤和构造修复和免疫功效的抗氧化剂。一个中等巨细的甜椒（约100克）含有跨越100%的维生素C逐日代价。

甜椒也是类胡萝卜素的来历，类胡萝卜素是一种增进安康的化合物，可下降患血汗管疾病和癌症等慢性病的危险。

9、豌豆

豌豆又名青豆、麦豌豆、寒豆、雪豆、毕豆、麻累等、回鹘豆，是卵白质含量最高的蔬菜之一，同时也富含纤维。一杯豌豆含有跨越25%的平常纤维需要和8克动物性卵白质；还含有靠近100%的维生素C逐日推动摄取量和约10%的铁、维生素B6、镁和钾的逐日保举摄取量。

豌豆不只养分丰硕，并且价钱实惠。挑选冷冻或罐装食物以赞助耽误保质期；只要寄望增添的调味剂和钠便可。

10、甜菜

甜菜又名菾菜，这类色彩艳丽的根茎类蔬菜富含增进安康的养分素，使它们成为您按期轮换食用的最好蔬菜之一。一杯甜菜含有4克纤维和逐日钾保举摄取量的10%以上。甜菜也是叶酸、镁和磷的来历。

甜菜含有称为甜菜碱的化合物，具备抗氧化活性，可下降患血汗管疾病的危险。甜菜碱也能够在血压办理中阐扬感化。因为硝酸盐含量高，甜菜和甜菜汁常被活带动用作增效剂。这些硝酸盐在体内转化为一氧化氮，有助于增添血流量。

小编有话说

蔬菜有很多差别的外形、巨细、品种和口胃，它们都有本身怪异的养分成份和安康好处。为了取得最大的安康好处，小编倡议您试着在一周中的饮食菜单中加入几种差别的范例。

挑选罐装或冷冻食物能够使其更实惠且更轻易采办。究竟结果，多样性是糊口的调味品，对增进身材安康的很是有赞助！