作为一个南方人，气候真是热馋一天不吃面食就难熬难过，此刻气候正热，凉面一些热呼乎的教家酱凉面食又难以进口。

正所谓冬吃饺子夏吃面，做麻炎天的面味时辰想吃面食，凉面是道浓首选，煮好的郁清面条过一下凉水变得风凉，再插手一些本身喜好的爽开配菜和调料，来上这么一口，气候刹时就可以或许翻开食欲，热馋明天舒晨分享一个“麻酱凉面”的凉面做法，简略易做，教家酱凉清新开胃，做麻爱吃面食万万别错过。面味

【麻酱凉面】

资料：湿面条、黄瓜、花生米

辅料：小葱、大蒜、花椒

调料：老抽、生抽、香醋、芝麻酱、食盐、香油

做法：

1.起首把配菜都筹办好，锅内烧油插手一小把花生米，把花生米炸至色彩加深后控油盛出。

2.用锅内的热油放入几粒花椒，把花椒炸出香味，待花椒色彩变黑后控油盛出。

3.大蒜几粒拍碎切成蒜末放入碗中，插手3克生抽、1克老抽，把热油浇在蒜末中炸出香味，而后插手2克食盐、5克香醋，把调料搅拌化开后备用。

4.碗中插手2大勺芝麻酱，插手少量食盐调味，再少量屡次插手净水，把芝麻酱搅拌成浓稠状，最初再淋入少量香油搅拌平均。

5.黄瓜一根先切薄片再切成黄瓜丝，小葱一把切葱花，还可以或许筹办绿豆芽、胡萝卜等本身喜好的配菜。

6.烧一锅开水下入湿面条，由于要做凉面以是煮面的时辰不能太长，水开后煮一分钟便可断生。

7.煮好的面条控水捞到凉白开中，过凉水可以或许防止粘连，面条还能坚持劲道的口感。

8.面条冷却后控干水份捞到碗中，淋入芝麻酱和调料汁先搅拌平均。

9.最初再插手黄瓜丝、小葱花、炸花生，再次搅拌平均后甘旨即享。

酷热的炎天最合适吃凉面，口感劲道，滋味清新，每次做凉面连吃两碗才解馋，简略易做又好吃，但愿您可以或许喜好。