五花肉别名方肉、解馋~五花三层。花肉又称“三层肉”，断魂位于猪的服法腹部，猪腹部脂肪构造良多，解馋~此中又夹带着肌肉构造，花肉开yun体育官网进口登录肥瘦间隔，断魂故称“五花肉”。服法这局部的解馋~瘦肉也最嫩且最多汁。上选的花肉五花肉，以接近前腿的断魂腹前局部层比例最为完善，脂肪与瘦肉交叉，服法光彩为粉红。解馋~根据西医的花肉实际，猪肉机能微寒、断魂有解热功效，补肾气衰弱。肉类经烹饪后，可制成多种多样的甘旨好菜，又有浓烈的香味和鲜美的滋味，可大大进步食欲。
菜谱一：烤香草五花肉卷
资料：五花肉400克、鼠尾草5克、迷迭香10克、百里香5克、蒜5粒、茴香籽10克、海盐10克、黑胡椒30克、橄榄油50毫升、土豆1个。
做法：
1、将迷迭香、鼠尾草、百里香、蒜切碎。香草碎、蒜末、与茴香籽、橄榄油夹杂搅匀，制成香草酱。云开手机版app
2、五花肉用尖刀在表皮划出口儿，两道口儿间隔62.5px。将肉皮平均撒上黑胡椒碎、盐，用手揉搓5分钟。将香草酱平均地抹在肉上，入冰箱冷藏腌渍2小时。
3、掏出，肉块卷成大卷，用棉线绳索绑好。煎锅放油烧热，肉卷入锅小火煎至微黄，使其锁住水份。
4、烤箱预热220度，肉卷烤箱烘烤20分钟，调至160度烤1.5小时。土豆洗净，带皮切块下锅加水煮熟后捞出。
5、土豆与香草酱夹杂，调入盐拌匀。煎锅放油烧热，将土豆煎至金黄，与五花肉卷搭配食用。
菜谱二：盐煎尖椒五花肉
资料：五花肉、大个尖椒、盐、生抽。
做法：
1、稍稍冻结的五花肉，用干抹布擦拭干外表水份，切成稍厚的片（约莫0.4～12.5px厚度）。大个的尖椒去蒂去籽，切成小块。
2、平底锅不放油烧热，把五花肉片排入锅中，云开全站app官网登录用中小火煎。等五花肉片渐渐有油脂煎出，边煎边在两面都撒上一些盐。持续煎至两面金黄。
3、肉片煎出大局部油脂，起头有些变硬的时辰，放入尖椒，翻炒几下。
4、尖椒有些软的时辰，倒入半汤勺生抽调味，翻炒平均便可出锅。
菜谱三：脆皮五花肉
资料：食用油500克、酱油1小匙、番茄酱1小匙、香醋1小匙、精盐1大匙、白糖1小匙、五花肉300克、鸡蛋3个、大料2粒、桂皮1片、淀粉适当。
做法：
1、五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1小时，捞出放凉切厚片。
2、鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹平均。
3、炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起；把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。
菜谱四：走油豆豉扣肉
资料：五花肉750克、花生油60克、食盐2克、酱油25克、豆豉50克、江米酒50克、水适当。
做法：
1、用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗清洁。
2、锅内加净水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净布擦干肉皮上的水。趁热将甜酒汁抹在肉皮下面。
3、炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将五花肉皮朝下入锅走油，待肉皮炸呈白色时起锅。再将五花肉放入汤锅里稍煮一下，见肉皮起皱纹即捞出。
4、将五花肉皮朝下放在砧板上，先切成10厘米长、1厘米厚的大片，再横中切一刀，但不堵截。接着将切好的五花肉皮朝下整洁摆列在钵中，残剩的边角肉成梯形摆列钵的边缘。
5、而后平均地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂，掏出翻扣在盘中即成。
菜谱五：韩式泡菜炒五花肉
资料：韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤勺、料酒1/2汤勺、白芝麻1茶匙、动物油1汤勺。
做法：
1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜堵截儿。炒锅中放动物油，放入五花肉煸炒。
2、渐渐煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味。插手泡菜炒，再插手料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒平均便可，装盘后撒熟的白芝麻提香。
菜谱六：豆豉蒸五花肉
资料：五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克。
做法：
1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、无花肉片中中顺次插手料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。
3、脱皮板栗和豆皮结中插手豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟便可。
菜谱七：蜜香五花肉
资料：五花肉、生抽、老抽、料酒、姜碎、香醋、蜂蜜、冰糖、八角、桂皮、盐、花生油。
做法：
1、五花肉洗净切成长薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制备用。
2、开锅下油，插手五花肉煎至双方甘香，捞起沥干油分。
3、插手适当的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至浓稠，再放回五花肉，慢火收汁，调味便可上碟。
菜谱八：杏鲍菇韩味红烧肉
资料：五花肉600克、杏鲍菇600克、食盐1小匙、冰糖5克、姜5克、八角2个、桂皮1段、生抽1、5大匙、老抽1/2大匙、韩式辣酱2大匙、香叶2片、动物油1大匙、水适当。
做法：
1、五花肉切麻将块，杏鲍菇切滚刀块。五花肉冷水下锅，烧开，煮出血沫杂质。锅内倒少量动物油，放入焯好的五花肉，煸炒。
2、煸炒到五花肉变成焦黄色，吐出油。放入姜片、八角、桂皮和香叶，炒出香味。倒入充足多的开水，要多没过肉，由于前期还要加杏鲍菇。
3、插手适当老抽和生抽。插手冰糖和食盐。倒入杏鲍菇，放入2大匙韩式辣酱。小火炖至汤汁黏稠便可。
菜谱九：咸烧白
资料：五花肉250克，豆芽75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。
做法：
1、将猪肉（五花肉）刮洗清洁，放入净水中煮熟，捞出，去皮上的油水。顿时抹上深色酱油使其上色。
2、将猪肉放入烧至七成熟的油锅中（皮朝下），爆成棕白色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。豆芽洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。
3、将肉片一片片顺次装入蒸碗内，而后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最初放上豆芽按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟便可。
菜谱十：酱爆肉片
资料：五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、动物油少量、甜面酱1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺。
做法；
1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片备用；辣椒、胡萝卜切片备用；锅中加少量油煸炒五花肉。
2、炒至五花肉微黄并轻轻出油；将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、局部蒜片；插手甜面酱、少量料酒不停用铲子推炒。
3、与肉片夹杂炒匀，插手少量白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒便可。
菜谱十一：干豆角烧五花肉
资料：干豆角50克、五花肉一斤、葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角一个、桂皮一小块、山查一个、冰糖两小块、香菜少量。
做法：
1、五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄。
2、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。插手生抽、老抽、冰糖翻炒平均。
3、插手充足热水。插手山查一枚，大火烧开转小火炖。
4、约莫炖30分钟以后，插手泡发干豆角，持续炖15-20分钟，至肉软烂便可出锅。
菜谱十二：甘笋炒五花肉
资料：甘笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少量、花椒8粒、老抽。
做法：
1、五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，洗濯清洁，沥干水份。甜椒切方形，青椒切粗条。
2、热油锅放入肉疾速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少量，炒香后放入双椒和笋子翻炒，起锅时放味精便可。
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9 啊辞丶
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56549 出错的B卡琳
差！！买不了一公升铁捅布丁
2023-12-18 来自湖南 保举
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好商家挺好的
2023-12-18 来自湖南 保举
2 海螺小姑子
为了套那10块钱滴积分红包真是不轻易呀
2023-12-18 来自湖南 保举