【知味甘肃】
初冬的知味雪夜 煨一口火锅
火锅，能够说是甘肃锅中国最陈旧的火锅。
早在唐代时，初冬墨客白居易就在《问刘十九》中活灵活现地描写了那时吃火锅的夜煨情形：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。口暖晚来天欲雪，知味开运·体育官网进口网页版能饮一杯无？”。甘肃锅
夏季飘雪的初冬陇上，庆阳人的夜煨年味在火锅里，天水人接待高朋少不了火锅，口暖庄游勇的知味乡愁也是对火锅的忖量……
让咱们一道在大东南的雪夜，煨一口热腾腾的甘肃锅火锅。
庆阳火锅
对庆阳人来讲，初冬到了夏季，夜煨最首要的口暖便是一家人一路吃顿热火锅了。火锅，是庆阳人餐桌上必不可少的一道风韵大餐。庆阳火锅也叫“火锅子”，圆形，上大下小，上为锅，下为锅膛兼底座。火锅子烧的是柴炭。
锅的yabo888vip手机网页登录最新中心，竖起一个上小下大的圆桶状的烟道。火锅子都有一个盖，盖子中心有个圆孔，烟道从圆孔中穿出，盖子就将火锅盖严了，既避免热气流失，又防炭灰或其余杂物掉入锅中。
庆阳火锅气节性极强，蔬菜要选当季的，不反季候的资料。夏季里，大师都喜好吃火锅，也是由于它的质地纯真，极易接收各类食品的营养。每逢年节，家人团聚或接待首要主人，大师围坐在一路，热热烈闹，又说又笑地吃着滚烫的火锅子，这才是庆阳土锅子的任务。
平凉火锅
平凉火锅，汗青悠长，开初来历于平凉庄浪县村落官方各类大型集会和宴席，亚搏登进口app官方又俗称火锅子，或简称锅子。平凉火锅首要有“麻、辣、暖、香”等四大特点，首要以本地牛肉、猪肉、豆腐、细粉条、土豆、萝卜、鲜蘑菇、黄花菜等质料构成。
屋外砭骨北风瑟瑟，屋内火锅热火朝天。幸运的平凉人，安慰一年来辛勤体例有良多，但独一离不开的是“火锅”，火锅辣而不燥，沸而不烫，堪称陇上一绝。出格在夏季食用，更会让人感应家的温馨，此刻已成长为庄浪县首要特点菜之一，是请客首选。
平凉庄浪火锅是最近几年来走红的佳构好菜，跟着其着名度的进步，平凉涌出了多家庄浪火锅店，确切火了一把。在兰州的良多饭馆餐厅，“庄浪火锅”也占有宴席之地，成了陇上一绝。
天水火锅
天水浆水火锅是由天水迎宾楼按照天水人的饮食习气及口胃喜好开辟的特点处所菜，一经推出，敏捷在天水风行起来，获得天水人的爱好。而迎宾楼的浆水火锅在天水也是最具着名度，最正宗的。
2008年，浆水火锅被甘肃省烹调协会评为“甘肃名菜”，又在2011年被甘肃省商务厅、甘肃省游览局评为“佳构陇菜”。天水浆水火锅亦有一锅双吃，即气节差别服法差别。浆水火锅分夏时菜和冬时菜两种，夏时菜较为平淡，以气节蔬菜为主，祛暑消火。冬时菜以高热量肉类为主，驱寒温补。
兰州火锅
兰州火锅子，是兰州人家在春节时代经心筹办的一种大烩菜，它既不像涮羊肉那末单一，又差别于普通的沙锅那样简略，它是用铜制的火锅将做熟的菜肴插手高汤煮沸后食用的大烩菜，此中物料丰硕，荤素搭配，是一种老小咸宜，便利实惠的百口福菜肴。
兰州火锅子打底的菜以白菜、萝卜、冬瓜、青笋为主，还能够插手香菇、海带、木耳。接上去在装入火锅的菜根柢上面，笼盖一层卤豆腐片。还能够再插手一些鲜豆腐块，固然，另有人见人爱的土豆粉条。最初装入火锅子是肉类。
火锅子的菜肴是做熟了以后再放入火锅里煮沸食用的，是以出格合适接待正月里走戚属户的亲友老友，一口火锅下肚，便升起了热腾腾的暖意。
白银火锅
土火锅是白银的一道煲仔菜肴。在白银的会宁，它既是当家菜，也是处所小吃，此刻，这一本来村落风韵的好菜，也早就走出黄土地，登上了风雅之堂。
会宁火锅最早的器具是砂器。好锅要好料，会宁火锅用料满是家常菜，以白萝卜片为主，配以芽菜、粉条、豆腐、红萝卜等，盖体面，即火锅上面一层为肉食，普通为猪肉、排骨或鸡肉等。
会宁的火锅暖胃耐饥，因此获得了浩繁门客的爱好，会宁游子返来抢先品味，以饱口福，用火锅接待亲友老友，也是一缕悠悠的乡愁。
定西火锅
定西人也是有夏季吃火锅的习气，他们的手艺天然也是相称的能够，对定西地域的良多人来讲，做火锅几近是家家户户的特长本事，早些年用沙锅、厥后用铜锅，此刻家庭做火锅普通家用电锅就能够。
锅子是定西安定国民过年接待亲友的必备餐食，家家户户都把最好的食材留在过年，装进锅子，而在此中黄、红色的杂烩必不可少。锅内用蔬菜和粉条打底，装上萝卜菜，码上排骨、丸子、杂烩肉片，淋上高汤，盖上锅盖，剩下的就交给温度和时候。
武威火锅
在武威城里，能吃到菜锅子的处所良多。知名的老店，像王家菜锅子、丁家菜锅子，和后起新秀——食尚坐标观点餐厅的凉州菜锅子，经常门客云集、热烈不凡。
有门客以为，凉州菜锅子得名于大年三十大年夜饭——烩菜。每到大年节，一年中四周奔忙的人们团聚在家，将筹办好的各类肉及蔬菜烩于一锅，名曰：“装仓”。寄意阖家团聚，来年衣食无忧。
源自大年节之夜“烩菜”而不时传承成长起来的凉州菜锅子，在武威人的眼里，既暖胃又暖心，成为亲友集会、接待伴侣的典范特点菜。颠末一代代凉州人的经心调制，凉州菜锅子现已成为深切凉州人饮食习惯的传统名菜。佐以牛、羊、猪肉，其肉肥而不腻，所用鸡汤配料鲜美适口。
河州火锅
在甘肃临夏老住民的家中，都备有2至3个火锅子。有砂火锅、铜火锅。火锅子端上餐桌，临夏人的笑脸也就上脸了，翻开盖子就能够食用，超等便利。以是火锅是河州人夏季的好炊具。
河州火锅以其物料丰硕而著名，内装各类菜肴不下十多种，也以菜根柢香味醇厚而见长，吃了会记忆犹新。河州火锅因将做熟的菜肴放入烧热食用，用时较短，是火锅子便利的处所。
在临夏，火锅子上面要放五六种菜肴，如牛肉丸子、夹沙肉、羊肉片、鹌鹑蛋、鸡肉块，另有放鱿鱼片和海参段的。这些菜肴各成一堆，环绕烟道筒摆放一圈，将上面的豆腐盖得严严的。这便是河州火锅菜肴丰硕的地点，是其余处所火锅难以媲美的。 （甘肃日报编辑综合清算）
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网友批评
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大师万万别下载，外面的工具都要钱
2024-01-02 来自湖南 保举
51622 小羊-
下了淘宝领了券，还非得天猫app下单能力用，脱 裤子放屁！！
2024-01-02 来自湖南 保举
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差！！买不了一公升铁捅布丁
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34347 木口丁
同道们，能够用微信付出吗？
2024-01-02 来自湖南 保举
949 喵星上将
列位电商大佬快快烧钱啊，让咱们嗨一把吧！
2024-01-02 来自湖南 保举