以10斤辣椒为样品

筹办食材：朝天椒10斤，代价椒酱食盐：500克，小吃白酒：1瓶，店辣香叶：30克，建造桂皮:30克，代价椒酱八角：30克。小吃大蒜：1斤

1：咱们到市场买朝天椒，去缔洗清洁，建造而后放太阳下暴晒，代价椒酱把水份晒干。小吃

2：而后把辣椒酱用绞肉机绞成辣椒末，能够去菜市场绞。建造

3：把搅拌好的辣椒放在大盘里，加盐500克，小吃50度以上的店辣白酒1瓶，香叶30克，八角30克，桂皮30克，香料最好是打坏。一路搅拌平均。

4：放搅碎的大蒜一斤一路搅拌平均.

5：搅拌平均后咱们装入容器里密封，期待辣椒发酵一个星期后就能够放在桌子上供食用了。

6：普通的小吃店是炎天辣椒自制的时辰做，一做就做上百斤做一年用的，若是你是做一年用的，能够加适当的山梨酸钾一路搅拌平均，详细的增加量参考申明书，此辣椒能够保管一年。