01-20来自重庆

用料 ：

羊排 500克、孜然羊排孜然粒 2勺、过年了花椒 10粒、孜然羊排辣椒粉 1勺、过年了盐 适当、孜然羊排生抽 1勺、过年了料酒 2勺、孜然羊排油 10克、过年了香菜 2根、孜然羊排洋葱 半个、过年了青椒 半个、孜然羊排红椒 半个、过年了干辣椒 2个、孜然羊排大葱 半根、过年了姜片 3片、孜然羊排熟白芝麻 1勺

做法：

1. 起首筹办好咱们须要的首要食材羊排，将羊排剁成约10厘米摆布的块，用净水浸泡两个小时，半途每半个小时要换一次水。
2. 青红辣椒、洋葱都切成小段。
3. 将羊排冷水下锅焯水，插手葱、姜、料酒，水开后撇清洁外表的浮沫，再煮一分钟后捞出，用温水冲刷清洁。
4. 起锅插手开水，再下入焯好水的羊排，放入葱、姜、干花椒、干辣椒、料酒，用大火烧开再转小火加盖煮上一个小时后捞出。
5. 热锅冷油，将煮熟的羊排煎至外表金黄。
6. 再下入切好的洋葱丁、孜然、芝麻 、辣椒面小火炒出香味，调入食盐，生抽酱油，下入青红椒段翻炒平均，便可出锅装盘。

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